基油现乐酒在字面上可以看出，指的就是轴具者基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。白酒的基酒，也就是白究静半排经刻酒的原浆酒。
在中国的白酒行业中，也算是历史悠久，上世纪的60年代显想优时纸以前，中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。基酒是没有进行过任何勾兑的原始来自酒液。
刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏，挥发掉酒体中的有害物质。酒类营销专具判科烈家也提出，原浆酒是通过发酵蒸馏出来，没有经过勾调工艺的原酒，若果长期饮用的话，不利于身体健乙急康。
真正好的白酒，都是经过调酒面末夫服否同师的精心调制，市将不同的年份、批次的酒按一定来自的比例调制，并不断的品尝、调整，最后刚算功赶门并歌达成自己需要的风格。好酒，如茅台酒、五粮液都额始亲苦跟是需要进行勾调的脚。
同一个基酒，在不同季节来自其复杂度也不同，利用不同季节不同发酵期之间的组合，可以增加基酒之间微组误马士坏衣这宗量成分的种类和含量；将不同季节、不同发酵期、不同厂的基酒组合，是提危告松来高本产品复杂度的有效方法。通过对基酒进行的分级入库、贮存以及同等级的合并，可为下一步白酒勾兑做好坚实的基础工作。
搞好基酒的分级、归来自级储存贮存是提高小曲白酒质量行之有效的措施。由于白酒的呈香呈味物质较少，生产酿造工艺、环境各有差异，应根据各自特点确定白酒贮存期脱承。贮存时间越长，酒体越醇也越绵柔。
在山洞或地缸里贮存受季节气温影响较小，温度常年保持在15℃～28℃左右，且湿度大。在自然老熟过程中，香味物质经过缓慢氧化、还原、酯化、缔合等过程，使酒体变得更加协调。
在大容器贮存基酒时，留1%～5%左右的酒不用，在容器中继续装入新酒，这样做有利于酒的老熟，对提高酒质来自起到一定催化作用。还有按不同季节的分类检收贮存，即1、2、3、4、5、11、12月份为低温季节依即的分级贮存，6、7著将创延、8、9、责势跟顶扩岩剂套10月份为高温检收归级贮存。
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基酒来自又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是罗鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味更脚现、调色的材料。
基酒与各种成分充分来自的酒混合，以此达到色、香、味、形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。理想的酒福派鲁斯旧互是用品质优良、价格适中的酒做基酒，既能保证利润刘仅全农差处空间，又能调出令人满意的酒。如何选择什么样的酒来作基酒，是需要有一定的技巧。