1、食材：豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许、葱、姜丝、味素、花椒水、料酒、酱油、白糖各少许。
2、把豆腐切成小方丁用开水烫一下。
3、锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水。
4、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。