1、主料：草鸡55g。
2、辅料：盐适量、白酒适量、生姜片适量、小葱适量。
3、先把鸡洗净后沥干水分;准备生姜片和小葱;
4、用半瓶盖白酒均匀抹上;4克盐均匀的两面都抹上;
5、之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，而且受热后不会变形;
6、先把葱和生姜片放入碗底;再把鸡放上腌制半小时;
7、之后盖上开大火蒸1小时;看蒸出好多鸡汤;撒点葱花上桌。